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                                                                                                              <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

                                                                                                                      <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

                                                                                                                              <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

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                                                                                                                                              <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

                                                                                                                                                      <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

                                                                                                                                                              <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

                                                                                                                                                                      <kbd id='124z15t9T4'></kbd><address id='124z15t9T4'><style id='124z15t9T4'></style></address><button id='124z15t9T4'></button>

                                                                                                                                                                          济公讲生肖

                                                                                                                                                                          卡卡新闻网

                                                                                                                                                                          2018年01月31日 17:46:18

                                                                                                                                                                            “双11”大促欢喜落幕,一如既往的全民剁手狂欢,刷新了多项纪录。抛开逐年攀高的销售额,在第八个年头,无论电商企业还是卖家商户、物流企业都已进入新的零售生态圈。而在这场娱乐色彩浓厚、噱头层出不穷的狂欢背后,实则是零售全渠道的沧海桑田。

                                                                                                                                                                            泛娱乐化 告别“下水道”角色

                                                                                                                                                                            时代在改变,走过了八年的“双11”也不断被赋予新内涵。新零售的试兵场、娱乐化的狂欢盛宴、“黑科技”的展示台……不再是以往承担品牌“下水道”的角色,电商、卖家以及物流企业都在用差异化的打法,想在“双11”扩散品牌的影响力。今年“双11”,电商企业有了更多新玩法。天猫用一场时装秀打响“双11”预热第一枪,京东掌舵人刘强东亲自上阵直播做大厨,还有苏宁另辟蹊径打造复古商业“笑倾城”。在一系列新玩法背后,实则是电商企业为加强与消费者互动,加码网购娱乐属性的尝试。

                                                                                                                                                                            在11月10日晚,阿里精心筹划的2016天猫“双11”狂欢夜中,不仅请来了美国“超级碗”大卫·希尔担当导演,在明星阵容上也不亚于一场春节晚会。根据市场研究机构索福瑞数据显示,在晚会开场1小时后,直播频道浙江卫视实时收视率为2.14%,高于第二名CCTV中文国际0.85个百分点。晚会后统计数据显示,全场晚会粉丝互动总数达到74亿次。“‘双11’已经不是销售要卖多少,我们最希望能够给买家、卖家带来快乐。”马云今年在多个场合表达了这样的观点,即使在11月10日晚上“双11”大幕即将拉开的前半个小时仍在强调娱乐属性是天猫“双11”的新标签。

                                                                                                                                                                            虽然京东在今年“双11”打出理性购物的旗号,但背后却丝毫没有放松为迎接大促到来而做的准备。京东集团CEO刘强东在京东直播上大展厨艺,他的直播首秀把直播期间的观看人数推到新高峰,共获得500万个赞,加冕京东4小时直播SHOW人气之王。

                                                                                                                                                                            苏宁重金打造的“笑倾城”,是苏宁集合品牌商、异业友商及自有产业打造出的一个复原古代商业生态的IP。家电3C、母婴美妆、超市日百等各大品牌商户通过品牌业态复古演化的方式带领消费者穿越“双11”。同时,苏宁易购线上也开通了虚拟版的“笑倾城”。苏宁方面坦言,建立线下“笑倾城”是直击目前电商行业用户体验的痛点,打造线下场景式体验,倡导消费者感受边逛边买的乐趣。“双11”已经从以往的商品促销大战变成泛娱乐化的品牌大战。

                                                                                                                                                                            精细化 健康运营重于销量

                                                                                                                                                                            不只是电商企业在改变,零售品牌也在求变,这从今年天猫“双11”女装销量排行榜中就不难看出变化。在截止到11日14时的女装类品牌销售额排行中,三甲分别是优衣库、ONLY、乐町三家品牌的官方旗舰店,而如果对比2013年、2014年的排行,当时还基本是淘品牌扛起的“双11”销量冠军大旗。

                                                                                                                                                                            消费者网购的热情让传统零售品牌不能再继续保持“高冷”,但他们显然也不是一味地在网上进行低价甩货。以优衣库为例,11日上午优衣库在旗舰店挂出活动商品售罄的通知,但在商品售罄之余,也不忘继续引导消费者走向门店。事实上,今年不是优衣库第一次参加“双11”,但却是首次摘得女装销售冠军的桂冠。不同于往年,此番优衣库突出的网上下单、24小时内门店速提服务确实吸引了广大消费者的追捧。

                                                                                                                                                                            再来说说淘宝上的那些“原住民”。对于那些最早参与到“双11”中、有着鲜明互联网基因的品牌来说,今年谈销量的少了很多, 不能说没有传统品牌进军线上带来的压力,但更重要的是企业有了自己的想法。以女装品牌茵曼为例。汇美集团(茵曼所属公司)副总裁肖海坤表示,“双11”只是一个日期,对于一个着眼于全渠道的品牌来说,不会因此而做出大的调整,企业都成熟了。事实上,早在“双11”开幕前汇美集团董事长兼CEO、茵曼品牌创始人方建华就表示,对“双11”的期望是库存、周转率和消费者体验都能做得更好,节日过后不会对供应链、运营团队造成巨大压力,这些才是在销售额之外更重要的东西。

                                                                                                                                                                            据了解,2013年茵曼一度冲上“双11”女装类销售冠军的宝座。“对于茵曼来说这是一个具有里程碑意义的节点,但做过冠军后,企业的思路就开始改变了。”肖海坤表示,现在的“双11”对于茵曼来说就像是春节一样,企业要在这一天拿出最优惠的商品,提供最极致的体验,但企业不会刻意冲击销量,而是要健康地培养黏性,逐步渗透用户。

                                                                                                                                                                            由传统零售转型互联网的苏宁,在参与“双11”的过程中,应该是最早尝试线上线下互动的。今年11月11日,苏宁100家互联网门店开展夜市销售,与线上平台的零点抢购实现无缝连接。11日全天,全国32座苏宁广场、近3700家苏宁易购门店接待了超过1000万顾客,创历史最高销售纪录。

                                                                                                                                                                            产业化 倒推供应链升级

                                                                                                                                                                            日前,有电商平台入驻卖家向北京商报记者表示,整理了“双11”销售情况后发现,其实整体变化不大,反而因为集中促销拉低了毛利,给经营带来了压力。但在肖海坤看来,要赶在“双11”时买流量,投入绝对是很高的,但对于不同商家、不同品牌来说,效果并不相同。

                                                                                                                                                                            正如马云说的,有多少人喜欢“双11”,就有多少人讨厌“双11”,但“双11”还会办下去。对于部分商家来说,“双11”是牺牲了前后半个月的销量推挤出的爆发节点,费人费力。但同样有商家表示,“双11”已经逐步成为国内甚至全球互联网流量峰值的节点,能否从中获益,要看各自的手段。

                                                                                                                                                                            在往年的“双11”中,企业比较头疼的问题是备多少货。备货少了会供不应求,备货多了会造成资源浪费,现在平台、企业已经逐步摸索出了一条破解的途径。国际潮流时装买手店品牌INXX(英克斯)联合创始人、电商零售部总监Duncan.Z向北京商报记者表示,相较于其他类目,服装行业“触网”的时间比较早,行业内多多少少摸索出了一些经验。现在服饰品牌筹备“双11”很少再盲目备货了。就INXX而言,参加“双11”是为了进一步挖掘粉丝经济,但基于对受众人群以及用户消费能力的了解,大促的增长点基本可以预测。

                                                                                                                                                                            具有互联网思维的零售品牌,优势在于善用大数据的功能。休闲食品品牌良品铺子电商负责人表示,经过四年的“双11”,品牌对备货有了充足的经验。从销售结果来看,备货量与实际销售间的差距不足10%,“双11”用户的退单率不到3%。此外,今年品牌试水的“线上下单,门店发货”模式也取得了很好的用户反馈。统计数据显示,仅良品铺子今年首次试水的O2O模式,在“双11”当天就为品牌贡献了200万元的销售额,总计4万订单。

                                                                                                                                                                            “回报不是一天大促ROI(投资回报率)就能体现出来的”,肖海坤表示,当全球网购消费者的目光集中于一天,品牌或许需要在未来1-2年内逐步消化,通过二次营销、三次营销发酵,背后的收益可能来自唤醒老会员、推动自然流量转换等方方面面。对电商行业或者零售行业来说,“双11”的意义在于挖掘电商市场潜力,倒推渠道升级。

                                                                                                                                                                            据新华社电15日,随着中央第十二巡视组进驻中国浦东干部学院,十八届中央第十一轮巡视15个中央巡视组已全部进驻27个单位党组织和4个进行巡视“回头看”的省区市。

                                                                                                                                                                            经中央批准,十八届中央第十一轮巡视对最高人民法院、最高人民检察院、中央党校、中央文献研究室、中央编译局、中国外文局、光明日报社、中国日报社、经济日报社、中国浦东干部学院、中国井冈山干部学院、中国延安干部学院、中国工程院、国务院发展研究中心、国家行政学院、国家自然科学基金委员会、中国工程物理研究院、中央人民广播电台、中央电视台、中国作家协会、中华全国归国华侨联合会、中国法学会、中华全国新闻工作者协会、中华全国台湾同胞联谊会、中国残疾人联合会、中国红十字会、中国宋庆龄基金会等27个单位党组织开展专项巡视,同时对北京、重庆、广西、甘肃等4个省区市进行“回头看”。

                                                                                                                                                                            据了解,十八届中央第十一轮巡视是2016年以来中央开展的第三轮巡视,也是中央巡视第三次进行“回头看”。

                                                                                                                                                                            根据安排,中央巡视组将在被巡视地区和单位工作两个月左右,设专门值班电话、专门邮政信箱等,受理反映该单位党组织领导班子及其成员、下一级党组织领导班子主要负责人和重要岗位领导干部问题的来信来电来访,重点是关于违反政治纪律、组织纪律、廉洁纪律、群众纪律、工作纪律、生活纪律等方面的举报和反映。

                                                                                                                                                                            英国奢侈品牌Burberry发布的今年上半年财报显示,截至9月30日的6个月内公司利润暴跌近40%至7200万英镑, 期内收入为11.59亿英镑,按年增5%,但撇除汇率因素,实际收入减少4%。面对如此惨淡的业绩,Burberry决定砍掉15%-20%的产品线。这是继去年11月Burberry将旗下Prorsum、Brit和London三条原本定位和价位都不尽相同的产品线合并为单一品牌之后的又一次瘦身行动。 但在业内看来,从现在品牌的设计来看,Burberry的整体产品创新已经落后,单一砍掉产品线意义不大。在其他品牌都在加大产品创新力度时,Burberry此举还可能在一定程度上造成消费者的流失。

                                                                                                                                                                            一年间两次动刀梳理产品线

                                                                                                                                                                            英国奢侈品牌Burberry 2016财年上半年财报显示,公司截至9月30日,销售额为11.59亿英镑,按固定汇率计算,同比下滑4%。调整后的税前利润同比下滑24%,由于集团内部重组,上报的税前利润较去年同期暴跌34%。

                                                                                                                                                                            面对不尽如人意的成绩单,Burberry宣布将砍掉旗下15%-20%的产品线。这是继去年11月品牌将旗下Prorsum、Brit和London三条原本定位和价位都不尽相同的产品线合并为单一品牌,统一只用Burberry之后的又一次实施精简合并策略。

                                                                                                                                                                            公司首席财务官CarolFairweather在公司电话会议上表示,Burberry计划削减15%-20%的产品种类。对于砍掉旗下品牌,Burberry给出的理由是,公司希望未来所出售的产品更加聚焦。

                                                                                                                                                                            但在财富品质研究院院长周婷看来,在市场大环境低迷的当下,品牌梳理产品线是个聪明的选择,但是如果希望依靠精简产品线而达到节流的作用,那就事倍功半。从Burberry的精简策略来看,品牌恐怕将进入一场自我淘汰的死循环。

                                                                                                                                                                            北京商报记者获悉,除了减少产品线、合并子品牌之外,Burberry还先后多次进行过减薪、裁员等节流方式。据公司计划, Burberry将减少工作复杂性、简化工作流程和消除重复工作。公司称,2016年大约可以节省2000万英镑成本,对于具体裁员计划Burberry没有透露。

                                                                                                                                                                            据了解,在过去数十年的国际市场拓展中,Burberry曾进行过快速扩张,公司2000年后采取“以量取胜”策略,攻占大众市场,这为公司和股东带来了丰厚收益,但也令品牌失去了光环。

                                                                                                                                                                            受困于业绩持续下跌

                                                                                                                                                                            据Burberry最新财报显示,公司中期业绩销售额11.59亿英镑,按固定汇率计算,同比下降4%;调整后的税前利润为1.46亿英镑,同比下降24%。受到集团内部的重组等因素影响,公司上报的税前利润为1.02亿英镑,较去年同期暴跌34%。

                                                                                                                                                                            分地区来看,整个亚太地区中期业绩仍旧是小幅度下跌,其中香港地区下降幅度最大,达到两位数的百分比。与此同时,美国地区也同样出现了个位数百分比的下跌。总体来看,除了英国本土外,其他各地区都尚未复苏。

                                                                                                                                                                            Burberry业绩下滑由来已久,品牌早前发布截至今年3月31日的半年度报告显示,上半年,Burberry营收总额达11.05亿英镑,略高于去年同期的11亿英镑,其中零售业务的总营收为7.74亿英镑,同比增长3.8%,但远低于分析师预期。其中,亚太地区经营状况不佳,中国内地和香港的销售额分别下降大约20%和5%。据了解,Burberry一季度销售额增长6%,二季度同店销售下降4%;上半年,销售额增长仅为1%,低于分析师5%的预期。

                                                                                                                                                                            从财报中不难看出,Burberry业绩下滑的重灾区在亚太以及美国市场。这与其他奢侈品牌的中期业绩形成鲜明对比。刚刚发布三季度业绩的爱马仕则受益中国市场转好销售额上升8.8%。

                                                                                                                                                                            多项策略难挽业绩低迷

                                                                                                                                                                            据Burberry高层透露,手袋作为公司业绩的领军品类,明年将侧重于市场营销,而非新品开发。结合品牌的精简策略便可以发现,未来Burberry设计开发新产品的可能性微乎其微。

                                                                                                                                                                            对此,周婷则表示不看好,她认为,现在奢侈品的竞争关键在于产品研发和产品创新,市场不好控制成本,但市场费用和研发费用绝对不可以省。Burberry先后两次梳理产品线之后,必须快速推出新产品,从而赢得市场认可的时间,否则再控制成本也难获得长期发展。从现在品牌的设计而言,Burberry的整体产品创新已经落后,单一砍掉产品线意义不大。在其他品牌都在加大产品创新力度时,Burberry此举可能会在一定程度上造成消费者的流失。

                                                                                                                                                                            从Burberry实施的策略不难发现,品牌近两年一直在寻找可以挽救业绩的良方。比如入驻天猫拓展线上渠道、发力国内社交媒体、推出即秀即买模式,但是这些策略对于持续下滑的业绩而言显得有些力不从心。

                                                                                                                                                                            另有观点认为,Burberry业绩持续下滑主要是其产品设计和创新能力不具备市场竞争优势。虽然在很多方面Burberry都勇于尝试,但却没找到品牌的正确方向。以数字营销为例,Burberry更多是停留在媒体传播数字化领域的尝试,而并未在可以转化销量的线上渠道下功夫。与此同时,即秀即买模式从现在看也只是尝试,并不能在短期内给企业带来丰厚的利润。北京商报记者 刘一博

                                                                                                                                                                            北京商报讯(记者 蒋梦惟 林子)在我国稳煤价措施“多管齐下”的作用下,目前国内煤价已经出现了下降趋势。11月15日,多位业内人士告诉北京商报记者,因为我国不断释放先进煤炭产能、增加先进煤矿工作时间,我国煤炭价格预计将在明年3月的用煤淡季出现大跌,并在5月时跌至全年最低点。不过也有专家指出,煤炭价格下降有助于将投机炒作分子挤出市场,有利于去产能的顺利进行。

                                                                                                                                                                            中国能源网首席信息官韩晓平告诉北京商报记者,煤炭价格会在明年3月大跌主要是基于政策性和季节性两个方面的判断。从政策上来说,随着我国不断加大煤炭去产能的力度,今年以来,我国煤炭产能与产量都大幅下降,在秋冬用煤高峰期,大量钢企的煤炭库存出现短缺,市场呈现出供不应求的状态,煤炭价格由此飙升。

                                                                                                                                                                            为了稳定煤价,今年9月,国家发改委启动了煤炭一级响应机制,即我国增加煤炭产量50万吨/天,增产范围是74个煤矿,包括山西、内蒙古、陕西等地。在国家发改委“多管齐下”的作用下,国内煤价已经出现了下降。

                                                                                                                                                                            卓创资讯动力煤分析师崔玉娥告诉北京商报记者,目前已经有十几家大型煤企下调直供煤价格,幅度在10元/吨,释放了煤价趋于理性的信号。

                                                                                                                                                                            “煤炭价格的大跌会在明年3月出现”,韩晓平表示,随着明年3月供暖季结束,大部分热电厂也开始进行年度检修,煤炭需求瞬间减少,价格必然会出现大跌,而随着气温一路上升,煤炭需求也会不断下降,煤价预计将在明年4-5月跌到全年最低点。

                                                                                                                                                                            对于煤价大跌的影响,韩晓平指出,由于煤炭价格不断上行,现在有不少经销商大量购买煤炭进行囤积,等价格上涨时再卖出,赚中间的差价,但在煤价大跌之后,经销商即使囤煤也得不到相应的利润,甚至可能亏本,炒作的行为会大大减少,煤炭市场也得以更为良性地运转。

                                                                                                                                                                            不过,也有业内人士建议,虽然煤炭价格大跌有助于煤炭去产能的推进,但是在明年3月时,我国仍要尽快落实亏损严重的“僵尸企业”破产退出,避免地方政府给“僵尸企业”输血,让它们熬过用煤淡季,等到来年秋冬用煤高峰期时再死灰复燃。此外,也要通过多渠道做好下岗员工安置工作。

                                                                                                                                                                            北京商报讯(记者 蒋梦惟 张畅)11月14日,国家发改委公布了关于新建北京至唐山铁路核准的批复,披露京唐城际将设置8座车站,从北京城市副中心站始发,途经廊坊、宝坻,抵达唐山,全长约150公里,预计到2020年建成通车,届时从北京城市副中心出发到唐山,只需一个小时。在业内看来,京唐城际铁路的建成将有力支撑京津唐地区经济一体化发展,整合环渤海地区的旅游资源。

                                                                                                                                                                            批复内容显示,京唐城际总投资449亿元,由京津冀城际铁路投资有限公司出资,资本金以外的资金则利用国内银行贷款解决。据了解,该条城际铁路的运行时速并非一速到底,而是为分段设计。其中,京唐城际北京至香河段设计速度为每小时200公里,其中大厂至香河段作为速度过渡区段按每小时250公里设计,香河至唐山段设计速度为每小时350公里。这样的速度,将使得北京、唐山两地通勤时间缩短1个半小时,京唐城际一年能运送旅客5000万人次。

                                                                                                                                                                            资料显示,这是全线惟一一座地下站,位于北京市通州区潞城镇,六环路以西,芙蓉东路以东,北运河与运潮减河之间,京唐城际铁路通车后,所有动车在该站办理停靠或始发终到作业,车站规模按4台8线设计,设中间站台4座。此外,大厂站、香河站、宝坻南站、鸦鸿桥站均为新建车站;燕郊站和唐山站将在既有老站基础上进行改建。

                                                                                                                                                                            有业内专家表示,京唐城际开通后将打通北京至唐山城际通道,支撑京津唐地区经济一体化发展、带动北京通州、河北香河、天津宝坻以及唐山经济协同发展,同时,京唐城际也是京津冀地区轨道交通网络的重要组成部分,将有助于整合环渤海地区的旅游资源。

                                                                                                                                                                            值得一提的是,另一条备受关注的京津冀城际铁路线,京滨城际铁路宝坻至滨海新区段也已于今年7月通过国家发改委批复,规划运输能力为4000万人/年,正式通车后,北京到滨海新区的通勤时间将缩短至1个小时内。

                                                                                                                                                                            不过北京交通大学经济管理学院教授赵坚提醒,目前北京到天津、石家庄等地的既有铁路线路已经较为丰富,继续投资建设城际线路恐将导致重复建设,也会有客流不足的隐忧,“其实反倒是建设大都市区的通勤铁路,诸如北京市区到燕郊、固安的铁路线更有价值,这将有效缓解大城市人口压力”。

                                                                                                                                                                            日前,澳门豆捞通过官网及官微宣布启动2.0加盟模式,“店铺小型化”成为最大特征。这是澳门豆捞继7月下旬投资3亿元建食品加工厂,以及部分地区门店急剧收缩后的最新动向。分析人士指出,大店模式遇阻的澳门豆捞正在转换跑道,试图利用已有的品牌影响力吸引中小加盟商,集团自身则向供应链端延伸。然而,从大店模式到小店模式,绝非仅仅门店面积变小这么简单,要面临从产品设计到运营管理的一系列调整,澳门豆捞能否借助小店加盟涅槃重生,考验恐怕才刚刚开始。

                                                                                                                                                                            推“年轻版”加盟

                                                                                                                                                                            日前,澳门豆捞通过官方微信及官网发布了启动2.0加盟模式的消息。据澳门豆捞官网资料显示,这是澳门豆捞自2005年开放加盟后,时隔11年推出的又一次加盟尝试。从澳门豆捞对此次2.0版加盟的描述不难看出,澳门豆捞已经针对之前的大店模式进行了调整,店面设计更加小型化也更加时尚,同时加盟门槛也降低了不少。

                                                                                                                                                                            北京商报记者注意到,澳门豆捞在此次公布的2.0版加盟模式中强调,加盟商门店的面积要求为350平方米起,五年加盟费为58万元起,总投资(包括五年加盟费、装修、设施设备等)为150万元起。此外,澳门豆捞方面还将为加盟商提供统一经营、统一管理、统一配送等服务。相比之前澳门豆捞酒楼式的大店模式,此次的加盟条件显得更加宽松,加盟商的投资成本也有所降低。澳门豆捞方面表示,2.0版加盟更加支持年轻人创业,因此也是年轻版加盟。

                                                                                                                                                                            澳门豆捞在企业介绍中强调了澳门豆捞目前的自有食品工厂优势,最近更是通过开设网络旗舰店对澳门豆捞食品的产品进行营销推广。在澳门豆捞京东旗舰店内,在售的产品主要包括丸类、鲜滑以及调味料等。目前在售的产品种类和数量并不多,但产品本身多为豆捞火锅的相关产品。此外,今年7月20日,澳门豆捞还与广西东兴签订投资合作协议,宣布投资3亿元在广西东兴建设年产量1250吨的食品加工厂,主要生产肉类、海产类、坚果类、调理类等产品。因此,有业内人士认为,澳门豆捞希望通过拓展更多的终端加盟店,并通过为其提供食材、调料等产品,逐渐由门店经营及扩张转向供应链端掘金。

                                                                                                                                                                            “大店模式”受挫

                                                                                                                                                                            此次2.0版加盟的新尝试也被很多业内人士看做是澳门豆捞的“无奈之举”。

                                                                                                                                                                            前不久,澳门豆捞在济南的澳门豆捞花园路店关停,欠下会员卡费以及物业方的部分房租,至此澳门豆捞彻底退出了山东市场。澳门豆捞相关负责人在接受北京商报记者采访时表示,澳门豆捞关停山东门店是由于物业租赁问题导致。此外,澳门豆捞品牌负责人透露,目前共拥有167家分公司,且其中并不包括澳门豆捞加盟店。但是,北京商报记者通过澳门豆捞微信公众号统计了目前澳门豆捞的门店数量,发现上面显示的澳门豆捞门店共有114家,其中还包括18家加盟店、9家合作店、2家即将开业的门店,以及已经确认关闭了的济南花园路店。

                                                                                                                                                                            另外,澳门豆捞在北京的直营门店也仅剩下一家,且与澳门豆捞旗下另一品牌徐同泰味王府嫁接在一起。北京商报记者也曾前往这家位于京粮大厦的澳门豆捞走访体验,发现在晚餐用餐高峰时段,前来就餐的消费者屈指可数,加上记者一行人整个大厅仅有两桌消费者。此外,由于和其他业态餐厅混搭在一起,豆捞产品的种类相对较少。而之前的澳门豆捞酒仙桥路店、澳门豆捞通汇路等门店均已关闭。对此,澳门豆捞品牌负责人表示,之前在北京地区关闭的门店都是合作门店,但因为整个餐饮大环境目前仍不是非常理想,加之北京地区高昂的运营成本,使得这些门店很难实现盈利,因此合作方也相继退出。

                                                                                                                                                                            再加盟成败待考

                                                                                                                                                                            澳门豆捞创立之初,火锅行业已经开始出现同质化竞争严重的情况,而以海鲜火锅为主打产品的澳门豆捞不仅产品新颖,在门店的装修设计方面也做了不同于当时火锅餐厅的升级,品牌定位也偏向中高端,因而很快受到了市场认可。随即,澳门豆捞开始以加盟的方式进行快速扩张。当时,澳门豆捞对加盟商的门店选址有较为严格的要求,比如规定澳门豆捞加盟店的店面“实际使用面积不低于1000平方米,楼层数不超过3层”等。但随着大中城市门店租金的不断上涨,澳门豆捞的大店模式逐渐成为不能承受之重。

                                                                                                                                                                            另一方面,澳门豆捞的品牌影响力似乎也没能随着澳门豆捞门店数量的增加而增长。事实上,随着澳门豆捞品牌的快速扩张,市场上也涌现出很多山寨澳门豆捞,这些门店招牌上大都会出现“××澳门豆捞”。这些山寨门店的出现也对澳门豆捞品牌本身造成了重创。虽然澳门豆捞方面也曾尝试打假,但收效甚微。此外,澳门豆捞也曾尝试过推出更加适合小型店面的子品牌,包括口爱捞时尚店、丸家,但是同类型火锅品牌的快速兴起,让澳门豆捞的子品牌显得有些黯然失色。

                                                                                                                                                                            对于澳门豆捞的发展,中国食品产业评论员朱丹蓬认为,澳门豆捞此前的中高端定位让它能在火锅红海中脱颖而出,快速规模化复制。但是2012年之后,餐饮市场上尤其是在火锅领域出现了很多新兴品牌,而澳门豆捞却因门店鱼龙混杂,导致产品、服务品质参差不齐,品牌影响力逐渐减弱。澳门豆捞此次推出更加小型化、年轻化的加盟门店,一方面是为了适应目前餐饮市场门店小而美的趋势,另一方面也是为了连接年轻消费群体。目前看来,消费者对于豆捞火锅已经出现了审美疲劳,因此品牌老化比较严重的澳门豆捞如果想用2.0版加盟模式翻身,还须在门店的装修、产品及服务等餐饮核心要素上进行突破,在当前激烈的市场竞争中将会面临不小的挑战。